Campuran Gandum dan Bubur Kelapa

Tip Hot: Buat bubur di akhir pekan. Panaskan kembali ini dalam waktu yang dibutuhkan untuk membuat instan.

Bahan

Bubur

  • 1 13,5 ons dapat santan tanpa pemanis
  • Garam halal
  • 1 cangkir gandum utuh (seperti barley hitam, rye, farro, black quinoa, dan / atau dieja)
  • ¼ cangkir serpih kelapa tanpa pemanis
  • 1 sendok makan sirup maple murni

Kismis dan Majelis

  • ½ cangkir kismis
  • 3 sendok makan sirup maple murni
  • Sedikit garam kosher
  • 3 tas teh Earl Grey
  • Bee pollen dan panggang serpih kelapa tanpa gula (untuk disajikan)

Persiapan Resep

Bubur

  • Sendok 2 sdt. krim dari atas santan ke dalam mangkuk kecil. Kocok dengan sedikit garam dan sisihkan.

  • Membawa biji-bijian, serpihan kelapa, sirup maple, sedikit garam, sisa santan, dan 4 gelas air hingga mendidih dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas dan didihkan, aduk sesekali, sampai biji-bijian kenyal-empuk dan sebagian besar cairan telah terserap, sekitar 1 jam.

  • Lakukan Ke Depan: Bubur bisa dibuat 4 hari ke depan. Biarkan dingin; tutup dan dinginkan.

Kismis dan Majelis

  • Bawalah kismis, sirup maple, garam, dan 1 gelas air ke dalam panci kecil di atas api sedang. Masak sampai kismis gemuk dan sekitar setengah dari air diuapkan, 12–15 menit. Tambahkan kantong teh dan biarkan campuran kismis dingin.

  • Bagi bubur di antara mangkok dan atas dengan krim kelapa cadangan. Hapus kantong teh dari kismis dan kismis sendok dan beberapa sirup mereka di atas bubur. Taburi dengan serbuk sari dan serpih kelapa.

  • Lakukan Ke Depan: Campuran raisin dapat dibuat 2 minggu ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resep oleh Chris Maroko