Batang Mete-Sesawi yang Renyah

Ini mungkin sedikit mengembang saat dipanggang. Untuk bilah ekstra yang renyah tekan bilah untuk meratakan saat masih hangat menggunakan wajan 8 inci lainnya.

Bahan

  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • 1 ½ cangkir kacang mete
  • 6 sendok makan biji wijen mentah
  • 5 sendok makan biji rami
  • ¼ cangkir dedak gandum
  • ¾ sendok teh garam kosher
  • ¼ sendok teh kapulaga tanah
  • ½ cangkir sirup maple murni
  • 1 sendok makan minyak kelapa

Persiapan Resep

  • Panaskan oven hingga 350 °. Pakai loyang 8×8 inci dengan semprotan minyak sayur; Sejalan dengan perkamen, menyisakan tepian di semua sisi. Bersulang kacang mete, biji wijen, dan biji rami di tempat terpisah pada loyang berbingkai, aduk sesekali (tetapi jangan mencampur), sampai berwarna cokelat keemasan, 10–12 menit. Biarkan dingin. Sisihkan 2 sdm. biji wijen dan 1 sendok makan. benih lenan.

  • Proses kacang mete dan sisa biji dengan dedak gandum, garam, dan kapulaga dalam food processor hingga sebagian besar dicincang halus. Tempatkan di mangkuk sedang.

  • Bawa sirup maple dan minyak kelapa ke dalam panci kecil; masak, aduk, 1 menit. Tuang campuran kacang mete dan aduk hingga rata.

  • Tekan campuran dengan kuat ke dalam panci yang sudah disiapkan dengan tangan basah (akan lengket). Atas dengan benih cadangan; tekan untuk menempel. Panggang sampai cokelat keemasan, 25–30 menit. Biarkan dingin, lalu potong menjadi batangan.

  • LAKUKAN KE DEPAN: Bar dapat dibuat 2 minggu ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar.

Resep oleh Dawn Perry

,

Foto oleh Peden + Munk

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 150 Lemak (g) 7 Lemak Jenuh (g) 1 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 19 Serat Makanan (g) 5 Jumlah Gula (g) 7 Protein (g) 4 Sodium (mg) 125