Le ciambelle non dovrebbero mai smettere di “avere un momento”

Benvenuti a mangiare come un locale! Dagli hamburger di tarda notte a Nashville ad un cambio di date che cambia la vita a Palm Springs, abbiamo attraversato gli Stati Uniti per trovare gli spot che stanno davvero colpendo a casa.

Ricorda i cupcakes? Ci fu un momento in cui sembrava che non si potesse girare un angolo senza trovarsi di fronte a un negozio di specialità, il profumo di zucchero e burro che si diffondeva in strada. Le ciambelle hanno fortunatamente evitato quello stato troppo alla moda per se stessi, grazie ai creatori di ciambelle che danno priorità alla qualità rispetto alla bellezza, e stanno attualmente rivelando il meglio che abbiamo mai avuto.

Alla Cofax di Los Angeles, l’ex pasticcere Gjusta Nicole Rucker realizza una semplice ciambella di lievito glassato al miele cosparsa di sale marino. A Blue Star (la panetteria dietro queste bellezze, con sedi in L.A., Tokyo e Portland, OR), le versioni a base di brioche sono condite con smalti e ripieni di ripieni fatti freschi per tutto il giorno. Pies ‘n’ Thighs ha introdotto New York alla noce madre e la Santa Ciambella del Maine li prepara con patate locali. Prova semplicemente più deliziosa che le tendenze vanno e vengono, ma le ciambelle sono eterne.

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