I Nachos Chicharrones sono veri, questo non è un trapano

I nachos sono un veicolo per pura felicità. Ogni morso sembra risolvere qualsiasi problema ti affliggesse durante la giornata con bontà di formaggio, salato, speziato, croccante. Inoltre, puoi completarli con qualsiasi cosa il tuo cuore desideri, e non c’è molto da fare dopo. Eppure, per tutto questo tempo abbiamo usato le tortilla come base, come se molto tempo fa, quel decreto fosse stato inciso sul muro del Tempio degli Spuntini e lì fosse rimasto per secoli. Ma è tempo che è cambiato. Mondo, incontra chicachrones nachos. Chicachrones nachos, incontra tutti quelli che ti divoreranno.

Quando ci pensi, chicharrones (o scorze di maiale) sono un sostituto piuttosto logico per i tortilla chips. Entrambi camminano sulla linea tra il croccante e il croccante, ed entrambi confezionano abbastanza pezzi di sale per macinare tutti quei condimenti. Potrebbe essere solo il snack bar ideale. Jonathan Beres, capo chef di Providence, The Eddy di Rhode Island, ha deciso che i chicchrones nachos meritavano un posto nel suo menu, e per questo, siamo grati.

“Volevo solo servire le cotiche di maiale sul nostro menu, ma non sapevo come gli ospiti avrebbero preso il mio egoismo di volere pelli ariose”, ha spiegato Beres. “Allo stesso tempo, ho trovato un po ‘di polvere di cheddar Cabot, e tutto si è appena unito.” Il cheddar in polvere Cabot è esattamente quello che pensi che sia, non troppo lontano dalla polvere sospetta che riveste le dita dopo una sessione aggressiva di Doritos . Beres prende le cotiche di maiale che friggono in casa e le gettano nella polvere di cheddar, finché non sono interamente ricoperte da quella polvere bianca magica (promemoria, stiamo parlando di formaggio qui, ragazzi).

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Fotografia di Kristen Beres

Fotografia di Kristen Beres

“La maggior parte della gente pensa che avranno una pelle di maiale ricoperta di formaggio fuso e pico de gallo”, disse Beres. “Quando prendono queste grandi cotiche di maiale bianche e croccanti ammucchiate alte e cementate – sì, questo è il nostro termine tecnico – insieme a guacamole, pico, coriandolo, verdure ravanelli e ravanelli rasati, sono super affascinati e devono fermare tutti così possono ottenere una foto prima che vengano mangiati. “

Mentre la creazione di Beres è affascinante al bar, puoi anche farli nel comfort della tua cucina. Le scorze di maiale acquistate in negozio sono un sostituto accettabile se non puoi friggerle (Baken-Ets o Mac sono facili da trovare). Basta ricoprire e mescolare con un generoso aiuto di Cabard Cheddar in polvere prima di aggiungere i condimenti. Puoi emulare la figura di Beres come una torre, oppure puoi andare un po ‘più in forma libera con il guacamole, il pico de gallo, i ravanelli a fette, il coriandolo tritato e le verdure di ravanello. La parte migliore di questi è che non è necessario buttarli nel forno poiché il formaggio è già attaccato alle vostre cotiche di maiale. La possibilità di cuocere il formaggio in cima al forno è un’opzione, ma fai attenzione a non far bagnare le cotiche di maiale sotto una montagna di formaggio.

Le croste di maiale offrono la stessa gamma di possibilità di copertura come un tradizionale tortilla chip. Se hai una combo nacho che rimane la tua preferita, butta le tortilla e il formaggio e provalo con alcuni chicharrones spolverati di formaggio cheddar. Assicurati che prima di servire un vassoio a chiunque sia rannicchiato sul divano a guardare la partita di football, spieghi che cambieranno i loro mondi … e che dovrebbero ricevere i loro Instagram nel più breve tempo possibile.

Vuoi giocare sul sicuro con i normali nachos? Abbiamo alcune combinazioni di condimenti per renderlo interessante.