Cheese fa parte di un sandwich di pollo fritto?

Per alcuni, un sandwich di pollo fritto è un oggetto sacro di culto culinario, un pezzo di pollo divinamente croccante tra due panini consacrati. Per gli altri, è semplicemente delizioso. Indipendentemente dal tuo livello di devozione, le persone hanno opinioni sui loro sandwich di pollo fritto. Si mettono sulla difensiva sulla scelta del panino, su quante volte il pollo è dragato, sulle varietà mayo e, più controverso, sul formaggio. Una singola fetta di formaggio giallo non ha mai causato un tale tumulto. Questa è una battaglia che trascende le generazioni e le posizioni geografiche. È blasfemo mettere il formaggio su un sandwich di pollo fritto o rendere ancora migliore il panino dell’anno?

Ci sono panini in entrambi i campi che sono veramente straordinari. Un classico sandwich Chik-fil-A ha appena imburrato focacce tostate, pollo fritto e sottaceti, sicuramente uno per i puristi. A Asheville, nella Carolina del Nord, puoi trovare il nostro panino al pollo dell’anno alla Buxton Hall Barbecue. Questo contiene non solo una fetta di formaggio americano ma anche una generosa porzione di formaggio pasticcio fatto in casa.

Quindi chi ha ragione? Il formaggio ha qualche posto su un sandwich di pollo fritto? Abbiamo chiesto agli chef che preparano alcuni dei nostri sandwich di pollo fritto preferiti per difendere le loro creazioni. Ecco cosa hanno da dire:

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L’equipaggio Pro-Cheese

“Il nostro sandwich al pollo (nella foto sopra) è per la gente comune, e quella singola fetta di formaggio americano appena sciolta abbastanza per ricoprire il pollo al burro e latticello fritto per due volte aumenta il gioco.Inoltre, quando aggiungi la salsa piccante del Gallo (che è la nostra versione di piccante mayo) e un chip di sottaceti che si sovrappone a sandwich tra un classico rotolo di Martin, quel sandwich diventa una vera fetta di Americana. ” –Tom Henneman, partner, Donut federale

“Il formaggio appartiene a un sandwich di pollo, e il mio ha tre diversi tipi di formaggio. Buxton utilizza formaggio americano e un formaggio pimiento fatto con cheddar extra forte e un cheddar affumicato. Appartiene perché in realtà rende solo il gusto migliore. “-Elliott Moss, chef e proprietario, barbecue Buxton Hall

“Adoro il formaggio sul panino con pollo caldo fritto Acme. Aggiunge una consistenza cremosa e in qualche modo raffredda il calore del pollo caldo. Mangerò il formaggio su quasi tutto. “-Matt Farley, executive chef, Acme Feed & Seed

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Alex Lau

Il miglior panino al pollo fritto di BA. Fotografia di Alex Lau

Le Svizzera in questa situazione

“Quando stavo preparando il miglior sandwich al pollo fritto del BA, non volevo assolutamente usare il formaggio, ma dirò questo: starei bene con il formaggio a pasta corta, decisamente non americano, mi sto impegnando per una risposta senza effettivamente commettendo. ” –Claire Saffitz, redattore dell’alimento del socio maggiore, Buon appetito

“Serviamo diversi tipi di sandwich di pollo fritto e crediamo che i sandwich di formaggio e pollo fritto possano essere amici. Ma il nostro sandwich preferito della HBFC è il pollo fritto con OG, il jalapeño mayo candito e lo slaw croccante. “-Christine Cikowski e Josh Kulp, Pollo fritto al miele

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Il panino al pollo fritto di Son of a Gun, in tutto il suo pane e burro sottaceto gloria. Foto: Gentl & Hyers

The No Cheesers

“Facciamo la nostra con pane e burro sottaceti, cavoli, cipolla rossa, jalapeño, prezzemolo tritato e un po ‘di salsa aiolea al gallo. Non abbiamo mai intrattenuto il pensiero di aggiungere formaggio al panino. Siamo stati ispirati andando a Bakesale Betty e crescendo in Florida mangiando Chik-fil-A dopo la scuola. Con Jon e me, non è mai un processo metodico, è solo un’ispirazione a braccio. Non è mai veramente venuto alla nostra mente. “-Vinny Dotolo, proprietario, figlio di una pistola

“Il nostro sandwich è stato modellato su due cose: pollo fritto sono cresciuto mangiando in Carolina e il classico Pollo alla Diavola italiano, nessuno dei quali contiene formaggio. Sarei in errore nel dire che il formaggio non fa parte di un sandwich di pollo, ma penso che dipenda da ciò che si desidera come prodotto finale. Per me il panino al pollo è per mostrare il pollo. Cerco degli accompagnamenti che migliorino il pollo senza distrarlo. “-Jason Pfeifer, executive chef, Maialino

“Non metto il formaggio sul pollo speziato perché la cremosità del ranch è sufficiente, inoltre il sapore si perde nella salsa piccante, nei sottaceti e nel ravanello, tuttavia metto il formaggio sul parm di pollo perché taglia attraverso l’acidità della nostra salsa di pomodoro. ” –Matt Hyland, capo chef, Emmy Squared

Il Takeaway

Come spesso accade nel caso di problemi radicati nella storia della nostra società, è difficile cambiare le opinioni delle persone sul formaggio su un sandwich di pollo fritto. Tuttavia, quando si tratta di questo, si tratta di due cose. Si tratta di essere in grado di difendere la tua scelta, e si tratta di amare il pollo fritto. Se c’è una cosa su cui tutti possiamo essere d’accordo, è che un sandwich di pollo fritto brilla di luce nell’ampio mondo dei sandwich.

Il tuo turno! Prepara il panino al pollo fritto con Slaw e Mayo piccante dal figlio di una pistola

Il miglior sandwich di pollo fritto