Zucchine Baby Blistered, Baby Pattypan Squash e pomodori grigliati

ingredienti

  • Olio d’oliva (per spazzolare)
  • 2 tazze di zucca gialla e verde per bambini (da 9 a 10 once)
  • 6 zucchine baby
  • 6 pomodori medi, dimezzati attraverso i nuclei

Preparazione della ricetta

  • Preparare il barbecue (alto calore). Spazzolare la griglia con olio. Spennellare con pattypan, zucchine e pomodori con olio d’oliva; cospargere abbondantemente con sale e pepe. Grigliare fino a quando le verdure non siano bollite e leggermente carbonizzate, circa 8 minuti per la zucca e le zucchine, girando di tanto in tanto, e circa 6 minuti per i pomodori, cambiando di tanto in tanto. Trasferire al piatto.

Ricetta di Judith Fertig

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Foto di Tom Schierlitz