Un formaggio alla griglia, ma con formaggio invece di pane

Il formaggio grigliato è la sandbox perfetta per l’innovazione culinaria. È così facile fare in modo che una scimmia (magari con un guanto da forno) possa capirlo, e il suo interno gioioso può adattarsi a qualsiasi idea, buona o cattiva, che tu possa lanciare. Diversi tipi di formaggio? Una follia. Che ne dici di buttare delle fette di roba con il formaggio? Sicuro! Puoi aggiungere la carne, puoi cambiare il tipo di pane e puoi anche usare due interi formaggi grigliati come il panino per un cheeseburger con pancetta, se sei in età universitaria o se sei un suicida.

Ma fino ad ora era rimasta un’ultima frontiera di formaggio grigliato: il formaggio grigliato di formaggio integrale. Niente pane, niente ripieni, solo formaggio. Nick a Dude Foods è riuscito a farcela grazie a un’invenzione del quartier generale del formaggio americano, nel Wisconsin, chiamato “formaggio per il pane”. È fatto di cagliata di formaggio pressato e cremoso, a base di un formaggio finlandese chiamato Juustoleipa (che è divertente da dire), e ha sostituito perfettamente la cosa vera. Nick fece scoppiare un pezzo di formaggio americano tra due “fette” di formaggio per il pane, lo fece soffriggere in un po ‘d’olio e pregò che non cadesse morto sul posto.

Non l’ha fatto, e ha un sapore fantastico. È possibile ottenere la sua ricetta (e scoprire dove ottenere il formaggio di pane) qui.

Test BA cucina dice: Perché fermarsi ai formaggi grigliati? Pensa a tutti i luoghi della tua vita in cui il formaggio da pane può sostituire il pane vero e proprio. Potrebbe non essere troppo salutare, ma almeno è senza glutine!

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