Ultimo sandwich al formaggio grigliato

ingredienti

  • Burro
  • 4 fette di pane bianco a lievitazione naturale, tagliato su una diagonale profonda in fette spesse 1/3-inch (ciascuna circa 7×3 1/2 pollici)
  • 4 fette sottili di prosciutto
  • 8 grandi foglie di basilico fresco
  • 8 fette sottili spesse 1/4 di pollice o formaggio mozzarella fresco sgocciolato
  • 1/4 di cucchiaino di pepe rosso tritato secco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 6 pomodori cimelio fette spesse 1/3 pollici (da circa 1 grande)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 400 ° F. Imburrare leggermente 1 lato di ogni fetta di pane. Disporre 2 fette di pane, con il lato imburrato rivolto verso il basso, sul piano di lavoro. Completare ciascuno con 2 fette di prosciutto, 4 foglie di basilico e 4 fette di formaggio. Cospargere di sale e pepe rosso tritato. Completare con le rimanenti 2 fette di pane, imburrate verso l’alto. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere i panini alla padella e cuocere fino a doratura sul fondo, circa 4 minuti. Girare i panini sopra; trasferire la padella al forno e cuocere fino a quando l’oro e il formaggio si sciolgono, circa 5 minuti. Togliere dal forno. Sollevare con cautela le fette di pane superiore dai panini e inserire 3 fette di pomodoro in ciascuna, quindi coprire con ripiani di pane e servire.

    Ricetta di Nancy Oakes

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    Foto di Scott Peterson