torta perfetta alla zucca

Non cercare oltre la torta di zucca per eccellenza del Ringraziamento.

ingredienti

  • Spray per olio vegetale antiaderente
  • 1 disco per crosta di torta al burro (clicca per ricetta)
  • 1 15 once può zucca pura
  • 3/4 di tazza (confezionata) di zucchero di canna dorato
  • 3/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 3/4 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • Pizzico di chiodi di garofano macinati
  • 3 uova grandi
  • Panna da montare pesante da 1 1/4 di tazza

Preparazione della ricetta

  • Posizionare il rack nel terzo inferiore del forno; preriscaldare a 375 ° F. Spruzzare un piatto per torta in vetro con piatto profondo da 9 pollici con spray antiaderente. Stendere l’impasto su una superficie infarinata a 13 pollici rotondi. Trasferire al piatto preparato. Piegare i bordi sotto e crimpare, formando un bordo alto. Linea di crosta con lamina; riempire con fagioli secchi. Cuocere 15 minuti. Rimuovere fogli e fagioli. Cuocere fino a quando i bordi sono dorati, premendo la crosta con il dorso della forchetta se si formano delle bolle, circa 7 minuti. Raffreddare 10 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F. Riposizionare il rack del forno al centro.

  • Purea di zucca in processore. Mescolare i prossimi 6 ingredienti. Aggiungere le uova 1 alla volta, a impulsi dopo ogni aggiunta. Aggiunga gradualmente la crema, procedendo soltanto fino a mescolare. Elaborare 5 secondi in più.

  • Versare il tutto nella crosta calda. Cuocere fino a quando i bordi sono sbuffati e il centro è impostato, circa 1 ora. Raffreddare completamente su rack. FARE AVANTI: Può essere realizzato con 1 giorno di anticipo. Copriti e rilassati.

Ricetta di Dede Wilson