Torta di zucca della nonna

ingredienti

  • 1½ tazza di zucca in scatola pura
  • 2 uova grandi
  • 1 tazza di latte intero
  • ½ tazza di sciroppo d’acero puro (preferibilmente di grado B)
  • 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • ¼ di cucchiaino di sale kosher
  • 1 crosta di torta al forno da 9 pollici
  • Panna montata zuccherata con aggiunta di bourbon (facoltativo; per servire)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 °. Sbattere la zucca e le uova in una ciotola media. Aggiungere il latte, lo sciroppo d’acero, la farina, la cannella, lo zenzero e il sale; frusta per amalgamare bene. Versare il tutto nella crosta di torta. Cuocere la torta fino a quando il centro è appena impostato, 55-60 minuti. Trasferire su una gratella; lasciate raffreddare. Servire con panna montata con aggiunta di bourbon, se lo si desidera.

Il tocco personale

  • “Mia nonna utilizzava zucchero nella sua torta, ma il New Englander in me preferisce lo sciroppo d’acero di grado B”. – Janet McCracken

Ricetta di Nonna Young intorno al 1925

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Foto di Jonathon Kambouris

Contenuto nutrizionale

8 porzioni, 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 230 Grassi (g) 9 Grassi saturi (g) 4 Colesterolo (mg) 60 Carboidrati (g) 33 Fibra alimentare (g) 2 Zuccheri totali (g) 16 Proteine ​​(g) 4 Sodio (mg) 190

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