Torta di mousse al burro di arachidi dal fondo nero

ingredienti

  • Spray per olio vegetale antiaderente
  • 7 cracker interi graham, rotti grossolanamente
  • Burro senza sale da 1/4 di tazza (1/2 stick), fuso
  • 4 cucchiai di zucchero, divisi
  • 1  
  • 1 1/3 tazze di gocce di cioccolato agrodolci o semidolci (circa 8 once)
  • 2/3 di tazza più 1 3/4 tazze di panna montata refrigerata, divisa
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, diviso
  • 1  
  • 6 once (1 tazza) chips di burro di arachidi
  • 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso (non usare uno stile vecchio stile o appena macinato)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare un piatto in vetro da 9 pollici con spray antiaderente. Mescolare i cracker di Graham, il burro fuso e 2 cucchiai di zucchero nel processore finché non si formano ammassi umidi. Premere la miscela di briciole sul fondo e sui lati del piatto di torta preparato. Cuocere la crosta fino a doratura, circa 15 minuti.

  • Nel frattempo, unire scaglie di cioccolato, 2/3 di tazza di crema, sciroppo di mais e 1 cucchiaino di vaniglia in una ciotola per microonde. Microonde a fuoco medio fino a quando il cioccolato si ammorbidisce, circa 3 minuti. Sbatti fino a quando non si scioglie e liscio. Spalmare la miscela di cioccolato sul fondo della crosta. Bloccare 10 minuti.

  • Scaglie di burro di arachidi e crema di 3/4 di tazza in una grande ciotola a microonde a fuoco medio a intervalli di 15 secondi solo fino a quando i trucioli si ammorbidiscono, mescolando spesso. Sbatti in burro di arachidi e 1 cucchiaino di vaniglia. Raffreddare a malapena tiepido. Sbattere la panna rimasta 1 tazza e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola media fino a quando non è molto spessa, ma non ha ancora le punte; piega in una miscela di burro di arachidi in 3 aggiunte. Mousse di cucchiaio sullo strato di cioccolato. Raffreddare almeno 1 ora e fino a 1 giorno.

Ricetta di Beverly Harvey

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Foto di Mark Thomas