Torta di mele con stufato di avena

ingredienti

Crosta

  • 1 disco per impasto in crosta (clicca per ricetta)
  • 1/4 tazza di avena vecchio stile

Riempimento

  • 3 libbre di mele di Pippin o mele Granny Smith, sbucciate, carotate, tagliate in scarse fette spesse 1/4 di pollice
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 2 cucchiai da tavola (confezionati) di zucchero di canna d’oro
  • 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pimento macinato
  • Generoso pizzico di sale

guarnizione

  • Farina per tutti gli usi non sbiancata 3/4 tazza
  • 1/2 tazza (confezionata) di zucchero di canna dorato
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pimento macinato
  • 7 cucchiai di burro fresco non salato, tagliato a cubetti da 1/2 di pollice
  • 1/2 tazza di avena vecchio stile

Preparazione della ricetta

Crosta

  • Posizionare il rack al centro del forno; preriscaldare a 400 ° F. Mettere la teglia da forno bordata sul fondo del forno per raccogliere le fuoriuscite. Collocare un foglio di carta pergamena sulla superficie di lavoro; pergamena leggermente farina. Disporre il disco per la pasta su pergamena; cospargere molto leggermente con la farina. Coprire con un altro foglio di pergamena; rotolare per 9 pollici round. Rimuovere la pergamena superiore; cospargere l’avena uniformemente sulla crosta. Coprire di nuovo con pergamena superiore; rotolare a 12 pollici rotondi, rotolando avena in crosta. Rimuovere la pergamena superiore. Usando pergamena inferiore come aiuto, capovolgere la crosta, lato avena verso il basso, in una tortiera di vetro da 9 pollici di diametro. Rimuovere la pergamena. Premere delicatamente la crosta nella tortiera. Girare l’impasto sotto, formando un bordo alto 1/2 pollice sopra i lati del piatto. Bordi a crimpare.

Riempimento

  • Lancia tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Lasciate riposare mentre preparate la guarnizione.

guarnizione

  • Unisci i primi 6 ingredienti nel processore. Aggiungere il burro; utilizzando le spire on / off, frullare fino a formare impasti umidi (la miscela assomiglierà alla sabbia bagnata). Aggiungi l’avena; usando i turni on / off, mescolare brevemente, lasciando la metà dell’avena intera. Mescola il riempimento; trasferimento in crosta, tumulo in centro. Cospargere uniformemente la copertura.

  • Cuocere la torta fino a quando la guarnizione è dorata, circa 40 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F. Cuocere fino a quando le mele sono tenere quando vengono forate con un piccolo coltello affilato, coprendo la torta liberamente con un foglio se la copertura e la crosta stanno rosolando troppo velocemente, circa 1 ora in più. Raffreddare la torta sul rack fino a quando non è leggermente calda, almeno 1 ora. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Ricetta di Jeanne Thiel Kelley

Contenuto nutrizionale

8 porzioni, 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 565,1% Calorie da grasso 41,4 Grassi (g) 26,0 Grassi saturi (g) 13,9 Colesterolo (mg) 52,5 Carboidrati (g) 80,8 Fibra alimentare (g) 3,4 Zuccheri totali (g) 49,4 Carboidrati netti (g) 77,4 Proteine ​​(g) 4,5 Sodio (mg) 324,9