Torta di crema di formaggio

ingredienti

  • 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, temperatura ambiente
  • 1 confezione di 8 once di crema di formaggio, temperatura ambiente
  • 3 tazze di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 6 uova grandi, temperatura ambiente
  • 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 3 tazze setacciate farina per tutti gli usi

Preparazione della ricetta

  • Padella da 12 tazze con burro e farina. Usando un mixer elettrico, sbattere il burro e il formaggio cremoso in una grande ciotola fino a renderlo morbido, circa 4 minuti. Aggiungi zucchero e sale; battere 10 minuti, a volte raschiando i lati della ciotola. Aggiungere le uova 1 alla volta, battendo fino a miscelarle dopo ogni aggiunta. Battere in vaniglia. Sbatti la farina a bassa velocità finché la pastella non è liscia (non eccedere). Trasferire la pastella in padella.

  • Mettere la teglia nel forno freddo. Impostare la temperatura a 200 ° F; cuocere 20 minuti. Aumentare la temperatura a 250 ° F; cuocere 20 minuti. Aumentare a 275 ° F; cuocere 10 minuti. Aumentare a 300 ° F; cuocere la torta fino a quando il tester inserito vicino al centro risulta pulito, circa 1 ora in più. Raffreddare la torta in padella su rack per 15 minuti. Girare la torta sul rack; cool completamente. DO AHEAD Può essere reso 3 giorni in anticipo. avvolgere; conservare a temperatura ambiente.

Ricetta di Monica Parcell

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Foto di Brian Leatart