Torta allo spuntino con banana e avena

Caricato con avena e banane, questo è un grande piacere di avere a portata di mano dopo il calcio o pratica di baseball.

ingredienti

  • 6 cucchiai di burro non salato, tagliato in ½ “pezzi, sciolto, più altro per la teglia da forno
  • 1½ tazze di avena vecchio stile
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1¼ tazze (confezionate) di zucchero di canna chiaro
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 banane tritate

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 °. Ricoprire leggermente una teglia da 8×8 “con burro e foderare con carta pergamena. Sbattere l’avena, la farina, il lievito, la cannella e il sale in una grande ciotola; mettere da parte. Sbatti lo zucchero di canna, le uova e la vaniglia in un’altra grande ciotola finché la miscela non è liscia.

  • Far scorrere lentamente il burro nella miscela di zucchero di canna, mescolando continuamente finché ben miscelato. Aggiungi le banane agli ingredienti asciutti; lanciare per rivestire. Mescolare nella miscela di zucchero di canna (la pastella sarà spessa). Distribuire la pastella nel piatto preparato. Cuocere fino a quando la torta è dorata e i bordi iniziano a staccarsi dai lati del piatto, 35-40 minuti. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente nel piatto. Tagliare in 12 porzioni.

Ricetta di Buon appetito

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Foto di Alex Lau