Torta al tè nero di sesamo e pera
Questa ricetta richiede semi di sesamo nero finemente macinati, che creano una torta dal sapore intenso e dalla tonalità drammatica.
ingredienti
- ½ tazza (1 stecca) di burro non salato, temperatura ambiente e molto altro
- 1½ tazze più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina di mandorle o di mandorle
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiai da tavola più ½ tazza di semi di sesamo nero
- 1⅓ tazze più 2 cucchiai di zucchero
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo d’uovo grande
- ¾ tazza di latticello
- 1 (media) soda ma matura pera Bosc, pelata, carotata, tagliata in cubetti da ¼ di pollice
Preparazione della ricetta
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Preriscaldare il forno a 325 °. Imburrare uno stampo per padella da 9x5x3 pollici o sei padelle di carta o metallo da 4x2x2 pollici. Sbatti 1½ tazze di farina, i prossimi 4 ingredienti e 2 cucchiai. semi di sesamo in una ciotola media. Macinare i restanti ½ tazza di semi di sesamo nella macina delle spezie per formare una pasta densa, circa 2 minuti.
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Utilizzando un miscelatore elettrico, battere ½ tazza di burro e 1⅓ tazze di zucchero in una ciotola grande fino a quando ben combinati, 2-3 minuti. Aggiungere pasta di sesamo e battere, a volte raschiando i lati della ciotola, fino a miscelare, 1-2 minuti. Aggiungere l’uovo e il tuorlo d’uovo. Battere fino a quando pallido e soffice, 3-4 minuti. A bassa velocità, sbattere la miscela di farina in 3 aggiunte, alternando con il latticello in 2 aggiunte, iniziando e finendo con ingredienti secchi. Tira la pera con 2 cucchiai rimanenti. farina in una piccola ciotola; piega in pastella.
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Pastella di cucchiaio in padella preparata; piano liscio. Cospargere con 2 cucchiai rimanenti. zucchero.
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Cuocere fino a quando un tester non risulta pulito quando viene inserito al centro, circa 1 ora e 40 minuti per la pagnotta grande e 45-55 minuti per le pagnotte. Lasciare raffreddare in padelle su una gratella.
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Contenuto nutrizionale
12 porzioni, una dose contiene: Calorie (kcal) 327,0% Calorie da grassi 45,4 Grassi (g) 16,5 Grassi saturi (g) 5,9 Colesterolo (mg) 51,5 Carboidrati (g) 41.2 Fibra alimentare (g) 2,5 Zuccheri totali (g) 26,1 Carboidrati netti (g) 38.7 Proteine (g) 6.2 Sodio (mg) 241.5