Torta al caffè alla banana con cioccolatini

ingredienti

  • 1 1/4 tazze di gocce di cioccolato semidolce (circa 8 once)
  • 2/3 di tazza (confezionato) di zucchero di canna dorato
  • 1/2 tazza di noci tritate
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 3/4 di zucchero
  • Burro senza sale 1/2 tazza (1 stecca), temperatura ambiente
  • 1 uovo grande
  • 1 1/3 tazze schiacciate banane molto mature (circa 3 grandi)
  • 3 cucchiai di latticello

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Burro e farina teglia da forno 8x8x2 pollici. Mescolare le scaglie di cioccolato, lo zucchero di canna, le noci e la cannella in una piccola ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati; mettere da parte streusel. Setacciare la farina per tutti gli usi, il bicarbonato, il lievito e il sale in una ciotola media. Usando un mixer elettrico, sbattere lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e l’uovo in una grande ciotola fino a quando non sono morbidi. Battere in purea di banane e latticello. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene.

  • Distribuire metà della pastella (circa 2 tazze) nella teglia preparata. Cospargere con metà di streusel. Ripeti con la pastella e la streusel rimanenti. Cuocere la torta di caffè fino a quando il tester inserito nel centro risulta pulito, circa 45 minuti. Raffreddi la torta di caffè in vaschetta sulla cremagliera.

Ricetta di Jennifer Martin di Portland OR

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Foto di Scott Peterson