Tonico all’ananas e al Mezcal

Mezcal: trend! Come la tequila, il mezcal è ricavato dalla pianta di agave, ma ha anche un intrinseco smokiness. Se non l’hai mai fatto prima, questa ricetta cocktail è un ottimo punto di partenza.

ingredienti

  • 3 tazze di succo d’ananas, fresco
  • 1¾ tazze di mezcal
  • ½ tazza di succo di lime fresco
  • 1 tazza di demerara o zucchero grezzo
  • 2 lime, tagliate a spicchi
  • 3 barattoli da 12 once
  • Ciliegie al maraschino e ombrelli da cocktail (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Unisci il succo d’ananas, il mezcal e il succo di lime in una grande brocca. Coprire e raffreddare fino a freddo, circa 30 minuti.

  • Mettere lo zucchero su un piccolo piatto. Strofinare una fetta di lime sul bordo di un 8-oz. bicchiere. Immergere il bordo nello zucchero. Riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio e versare nella miscela di ananas fino a quando il vetro è pieno per due terzi. Top con seltzer e mescolare per combinare. Guarnire con lo stesso cuneo di lime, una ciliegia e un ombrello di carta.

Ricetta di Alison Roman