The Best Bloody Mary

Ini adalah resipi Bloody Mary terbaik kerana anda membuat campuran anda sendiri (yang bermakna anda boleh menyesuaikannya ke kandungan jantung anda). Dan hei, jangan lupa Guinness.

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun tomato plum, cincang kasar
  • 1 besar wortel, dikupas, dicincang kasar
  • 1 besar bit emas, dikupas, dicincang kasar
  • 1 mentol kecil adas, dipotong, dicincang kasar
  • 1 cengkih bawang putih besar, dicincang
  • 1 daun bay
  • 1 sudu besar ditambah 1 1/2 sudu teh garam halal kasar
  • 3 sudu besar jus lemon segar
  • 1/2 sudu teh biji selada
  • 6 sudu makan Worcestershire
  • 1 sudu sos lada panas
  • 1 sudu besar kupas keledek segar
  • 2 sudu teh dengan lada hitam
  • 1 sudu teh sos cili panas (seperti sriracha) *
  • 1/4 cawan Guinness (pilihan)
  • 3 cawan vodka atau gin
  • Kiub ais
  • Baji kapur
  • Sayuran jeruk (seperti okra, kacang hijau, atau jalapeños)
  • 1  
  • * Tersedia di bahagian makanan Asia di banyak pasar raya dan di pasar Asia.

Penyediaan Resipi

  • Tempat pertama 6 bahan dalam periuk besar. Masukkan air yang secukupnya hanya untuk menutup (kira-kira 6 cawan). Bawa mendidih; Kurangkan haba ke medium dan simmer ditemui sehingga sayur-sayuran sangat lembut, kira-kira 50 minit.

  • Buang daun bay. Tambah 1 sudu besar garam dan jus lemon; sejuk sedikit. Bekerja dalam kelompok, campuran sayuran tulen dalam pengisar sehingga licin. Masukkan air yang mencukupi, jika diperlukan, untuk mengukur 8 cawan. Tutup dan dinginkan.

  • Tuangkan biji seledri dengan baki 1 1/2 sendok teh garam kasar dalam mortar dengan alu atau di dalam penggiling rempah. Tambah garam bijirin, sos Worcestershire, sos lada panas, lobak merah, lada hitam, sos cabai panas, dan Guinness, jika dikehendaki, untuk sayur-sayuran halus. Cover and chill Bloody Mary bercampur semalaman.

  • Kacau Bloody Mary campuran dan vodka atau gin dalam periuk besar. Isi gelas yang tinggi dengan ais. Bahagikan Bloody Mary di kalangan gelas. Hiaskan dengan irisan jeruk dan sayur jeruk.

Resipi oleh Greg Best, Andrew Minchow

,

Foto oleh Jamie Chung