Tacos di pollo alla griglia

Questi tacos di pollo sono fatti con cosce, che sono più saporiti rispetto ai petti di pollo; inoltre, sono meno costosi. Mettili al lavoro in una veloce settimana lavorativa, iniziando con questi tacos speziati.

ingredienti

  • 1 cipolla media, tagliata a spicchi, mantenendo intatta la radice
  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • Cosce di pollo senza pelle da 1 kg
  • 1 cucchiaio di semi di cumino, schiacciato grossolanamente
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 8 tortillas di mais, riscaldate (per servire)
  • 2 avocado, affettato (per porzione)
  • Tomatillo Salsa Verde carbonizzato (clicca per ricetta, per servire)
  • Rametti di coriandolo, ravanelli a fette e spicchi di lime (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Preparare la griglia per calore medio-alto. Toss cipolla, aglio, pollo, cumino, olio, sale e pepe in una ciotola media. Grigliate la cipolla e il pollo fino a cottura e leggermente carbonizzati, circa 4 minuti per lato.

  • Lascia riposare il pollo 5 minuti prima di affettare. Servire con tortillas, avocado, Tomatillo carbonizzato Salsa Verde, coriandolo, ravanelli e spicchi di lime.

Ricetta di Alison Roman

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Foto di Peden + Munk

Contenuto nutrizionale

4 porzioni, 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 410 Grassi (g) 23 Grassi saturi (g) 3,5 Colesterolo (mg) 55 Carboidrati (g) 36 Fibra alimentare (g) 11 Zuccheri totali (g) 2 Proteine ​​(g) 18 Sodio (mg) 630

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