Spaghetti Frittata

Bahan

  • 8 ons spaghetti, dimasak, dibilas, didinginkan
  • 2 cangkir saus pasta berbahan dasar tomat, dibagi
  • 5 telur besar
  • 1/2 cangkir peterseli Italia segar cincang, dibagi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 1/8 sendok teh cabe rawit
  • 1  
  • 5 sendok makan minyak zaitun
  • 1 cangkir keju Parmesan parut

Persiapan Resep

  • Panaskan ayam pedas. Aduk pasta dan 1 cangkir saus pasta dalam mangkuk sedang untuk berbaur. Campurkan telur, 1/4 cangkir peterseli, garam, lada hitam, dan cabe rawit dalam mangkuk kecil; kocok untuk berbaur.

  • Panaskan minyak dalam wajan antilengket broiler yang besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan pasta dan aduk hingga hangat, sekitar 4 menit. Tuang campuran telur ke atas; jangan diaduk. Kurangi panas ke sedang-rendah. Masak sampai telur mulai mengembang dan bagian bawah mulai berwarna coklat, angkat sisi-sisinya sesekali untuk membiarkan telur mentah di bawahnya, sekitar 8 menit. Hapus wajan dari panas. Taburkan frittata dengan keju. Panggang sampai keju meleleh, sekitar 3 menit.

  • Sementara itu, panas tersisa 1 cangkir saus pasta dalam panci di atas api kecil.

  • Menggunakan spatula fleksibel, melonggarkan tepi dan bagian bawah frittata. Geser keluar ke piring. Taburi dengan sisa 1/4 cangkir peterseli. Potong frittata menjadi irisan. Sajikan, masukkan saus hangat secara terpisah.