Spaghetti con salsa al pomodoro Gold Sun

Spezie calde, pomodori Sun Gold supersweet e un breve tempo di cottura reinventano l’ordinaria marinara.

ingredienti

  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 2 rametti di basilico
  • 1 rametto di timo
  • ½ rametto di dragoncello
  • 1 baccello di anice stellato
  • 1 spicchio intero
  • 4 tazze Sun Gold o pomodorini, tagliati a metà
  • 2 cucchiaini. Sherry o aceto di vino rosso
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 12 once spaghetti

Preparazione della ricetta

  • Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non è morbida ma non marrone, 6-8 minuti. Aggiungere aglio, basilico, timo e rametti di dragoncello, anice stellato e chiodi di garofano e cuocere, mescolando spesso, fino a fragrante, per circa 2 minuti. Aggiungi pomodori e aceto. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori rilasciano i loro succhi e una salsa si forma, 10-15 minuti. Scartare timo, dragoncello e rametti di basilico, anice stellato e chiodi di garofano. Condire la salsa con sale e pepe.

  • Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in una grande pentola di acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino al dente. Scolare, riservando 1 tazza di liquido di cottura della pasta.

  • Aggiungere la pasta e il liquido di cottura della pasta ½ tazza alla salsa nella padella. Cuocere, mescolando e aggiungendo altro liquido di cottura della pasta secondo necessità, fino a quando la pasta di sugo, circa 2 minuti.

  • FARE AVANTI: La salsa può essere preparata con 1 giorno di anticipo. Copriti e rilassati. Riscaldare prima di saltare con gli spaghetti.

Ricetta di Michael Anthony

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Foto di Gentl Hyers

Contenuto nutrizionale


Calorie (kcal) 410
Grasso (g) 9
Grasso saturo (g) 1
Colesterolo (mg) 0
Carboidrati (g) 70
Fibra alimentare (g) 4
Zuccheri totali (g) 8
Proteine ​​(g) 12
Sodio (mg) 130