Spaghetti con salsa al pomodoro Gold Sun
Spezie calde, pomodori Sun Gold supersweet e un breve tempo di cottura reinventano l’ordinaria marinara.
ingredienti
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 2 rametti di basilico
- 1 rametto di timo
- ½ rametto di dragoncello
- 1 baccello di anice stellato
- 1 spicchio intero
- 4 tazze Sun Gold o pomodorini, tagliati a metà
- 2 cucchiaini. Sherry o aceto di vino rosso
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 12 once spaghetti
Preparazione della ricetta
-
Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non è morbida ma non marrone, 6-8 minuti. Aggiungere aglio, basilico, timo e rametti di dragoncello, anice stellato e chiodi di garofano e cuocere, mescolando spesso, fino a fragrante, per circa 2 minuti. Aggiungi pomodori e aceto. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori rilasciano i loro succhi e una salsa si forma, 10-15 minuti. Scartare timo, dragoncello e rametti di basilico, anice stellato e chiodi di garofano. Condire la salsa con sale e pepe.
-
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in una grande pentola di acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino al dente. Scolare, riservando 1 tazza di liquido di cottura della pasta.
-
Aggiungere la pasta e il liquido di cottura della pasta ½ tazza alla salsa nella padella. Cuocere, mescolando e aggiungendo altro liquido di cottura della pasta secondo necessità, fino a quando la pasta di sugo, circa 2 minuti.
-
FARE AVANTI: La salsa può essere preparata con 1 giorno di anticipo. Copriti e rilassati. Riscaldare prima di saltare con gli spaghetti.
,
Contenuto nutrizionale
Calorie (kcal) 410
Grasso (g) 9
Grasso saturo (g) 1
Colesterolo (mg) 0
Carboidrati (g) 70
Fibra alimentare (g) 4
Zuccheri totali (g) 8
Proteine (g) 12
Sodio (mg) 130