Sedano, mela e finocchio

ingredienti

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 1/2 cucchiai di aceto di sidro di mele
  • 1 1/2 cucchiai di dragoncello fresco tritato grossolanamente
  • 2 cucchiaini di succo di limone fresco
  • 1/4 di cucchiaino di zucchero
  • 3 gambi di sedano, affettati sottilmente in diagonale, più 1/4 tazza di foglie di sedano sciolte
  • 2 piccole lampadine di finocchio tagliate a fettine trasversalmente, più 1 cucchiaio di fronde di finocchio tritate
  • 1 mela ferma e croccante (come Pink Lady, Gala, o Granny Smith), giuliana
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco

Preparazione della ricetta

  • Sbatti i primi 5 ingredienti in una ciotola media. Aggiungere il sedano e le foglie di sedano, il finocchio a fettine sottili e le fronde di finocchio tritate e la mela; lanciare per rivestire. Aggiustare di sale e pepe.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Maren Caruso

Contenuto nutrizionale

Analisi basata su 6 porzioni. 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 113,8 Calorie da Grassi (kcal) 65,5 Grassi (g) 7.3 Grassi saturi (g) 1,0 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 12.1 Fibra alimentare (g) 3,7 Zuccheri totali (g) 4.6 Netto Carboidrati (g) 8.4 Proteine ​​(g) 1.3 Sodio (mg) 61.2