Salsa di peperoncino piccante

Chiamata anche salsa piccante, la salsa di peperoncino piccante è una salsa piccante a base di peperoncini e altri ingredienti. Negli Stati Uniti, la salsa di peperoncino piccante più comune è il famoso tabasco della Louisiana, che è una combinazione di peperoncini rossi tabasco, aceto e sale. Sempre più spesso gli scaffali dei supermercati sono caratterizzati da altre marche di salsa di peperoncino piccante, molti dei quali originari dei Caraibi. Il sapore e il livello di calore della salsa varia in base alla marca. È possibile utilizzare la salsa di peperoncino per ravvivare molti tipi di cibo, in particolare i piatti del sud, come la grana, il jambalaya e il barbecue. Quando chiamiamo la salsa di peperoncino piccante in una ricetta, di solito la usiamo per aggiungere calore. Non dovresti sostituire la salsa chili per la salsa piccante; negli Stati Uniti, la salsa chili è spesso più simile al ketchup che alla salsa piccante.