Rotoli estivi al tofu

Imminente adattabile e riffable: usa qualsiasi proteina avanzata o distruggi un pollo al girarrosto al posto del tofu e usa tutte le verdure croccanti che hai nel cassetto dei prodotti.

ingredienti

  • ½ 14 once. confezionare il tofu extra-solido, tagliato in listoni da ½ “
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • Sale kosher
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
  • 1 piccola testa di lattuga (come ad esempio Little Gem o cuori di romaine)
  • 1 carota piccola, giuliana
  • ¼ Cetriolo di serra inglese, dimezzato longitudinalmente, seminato, tagliato a metà di lune
  • Spicchi di lime, foglie di menta e salsa di peperoncino dolce (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 400º. Mettere il tofu su una teglia da forno bordata con carta assorbente. Top tofu con 2 strati di asciugamani di carta e mettere una padella pesante in cima. Lasciare scolare per 15 minuti. Togliere i tovaglioli di carta e affettare il tofu in bastoncini da ½ “Tofu tofu con salsa di soia e olio vegetale su teglia da forno, condire con sale, tofu arrosto, lanciare una volta, fino a doratura, 20-25 minuti, irrorare con olio di sesamo e cospargere.

  • Servire il tofu insieme a lattuga, carote, cetrioli, spicchi di lime, menta e salsa di peperoncino. Montare poco prima di mangiare.

  • Fai avanti: Il tofu può essere arrostito con 2 giorni di anticipo. Copriti e rilassati.

Ricetta di Dawn Perry

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Foto di Alex Lau