Raita Ravanello

“Adoro i ravanelli piccanti con lo yogurt rinfrescante, ottimo per il pollo o il pesce alla griglia.” -Dawn Perry, redattore di cibo per anziani

ingredienti

  • 1 tazza di yogurt al latte intero
  • ⅓ tazza di menta fresca tritata e / o coriandolo
  • 1 peperoncino serrano, seminato, tritato finemente
  • 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
  • 1 cucchiaio di succo di lime fresco
  • 1 tazza di ravanelli rossi grattugiati grossolanamente, più altri per servire
  • Sale kosher
  • Olio d’oliva e foglie di coriandolo fresche (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Mescolare insieme yogurt, menta, peperoncino, cipolla e succo di lime. Piegare delicatamente i ravanelli; condire con sale Servire raita con olio e condita con coriandolo e ravanello più grattugiato.

Ricetta di Dawn Perry

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Foto di Danny Kim

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 15 Grassi (g) .5 Grassi saturi (g) 0 Colesterolo (mg) 5 Carboidrati (g) 2 Fibra alimentare (g) 0 Zuccheri totali (g) 1 Proteina (g) 1 Sodio (mg) 15