Quando dovresti tagliare i gambi fuori dalle verdure a foglia verde?

Quando andiamo in giro per i verdi frondosi, tendiamo a concentrarci su, sai, le foglie. Ma alcune delle nostre verdure preferite hanno radici abbastanza prominenti, che fanno sorgere la domanda: si suppone che si mangi o si tagliano queste cose? Le risposte:

Sapere quando stapparsi: Kale

Gli steli di cavolo fibroso non sono divertenti da mangiare. Per rimuoverli, mantieni il gambo e fai scorrere l’altra mano lungo la lunghezza, togliendo le foglie. Appoggiare anche i verdi di senape, i verdi di cavolo e le cime di rapa.

Sapere quando non piantarli: la bietola svizzera

Ma non gettare i teneri steli di bietole! Aggiungono consistenza, prendono bene il decapaggio e possono essere saltati nel soffritto quotidiano. Va bene anche lasciare gli steli teneri con gli spinaci: basta tagliare via parti spesse e legnose.