Purè di patate Purè di patate

ingredienti

  • 3 1/2 sterline di patate ruggine, sbucciate, squartate
  • 2/3 di crème fraîche o panna acida
  • Burro senza sale da 1/4 di tazza (1/2 stick)

Preparazione della ricetta

  • Cuocere le patate in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando sono teneri, circa 25 minuti. Scolare. Restituire le patate alla pentola. Aggiungere la crème fraîche e il burro; schiacciare fino a che liscio. Condire con sale e pepe. FAI AVANTI Le patate possono essere preparate con 2 ore di anticipo. Lasciate riposare a temperatura ambiente. Riscaldare a fuoco basso, mescolando frequentemente.

Ricetta di Rick Rodgers