Purè di patate dolci e banane con Streusel di pecan

ingredienti

  • 10 patate dolci di media pezzatura marrone chiaro (circa 6 chili), lavate
  • 4 banane, non pelate
  • 1 tazza (2 bastoncini) di burro, temperatura ambiente
  • 1/3 di tazza di miele
  • 1  
  • 1 tazza e mezzo di pezzi di noci pecan
  • 3/4 di tazza (confezionata) di zucchero di canna dorato
  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 400 ° F. Forare le patate dolci con la forchetta. Disporre su teglia a forno o in teglia e cuocere fino a quasi morbido, circa 40 minuti. Aggiungere le banane alla teglia insieme alle patate dolci e cuocere fino a far dorare le bucce di banana, circa 10 minuti. Lasciate che le patate dolci e le banane rimangano a temperatura ambiente fino a quando non sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, circa 15 minuti (mantenere la temperatura del forno). Tagliare le patate dolci a metà. Scolare la carne dalle patate dolci in una grande ciotola. Pelare le banane; aggiungere alla ciotola. Aggiungi 1/2 tazza di burro e miele; battere con un cucchiaio di legno fino a quando non si sarà mescolato e spumoso. Condire con sale Trasferire su una teglia da forno da 8 a 10 tazze.

  • Mescolare noci, zucchero e farina in una ciotola. Aggiungere 1/2 tazza di burro; mescolare con i polpastrelli fino a formare briciole grossolane. FARE ANCORA Le patate e le streusel possono essere preparate con un giorno di anticipo. Coprire separatamente; freddo. Prima di continuare, preriscaldare il forno a 400 ° F. Cospargere di streusel sulle patate. Cuocere fino a quando la parte superiore è dorata e le patate sono calde, circa 25 minuti.

Ricetta di Tyler Firenze

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Foto di Mark Thomas