Purè di patate cremoso con formaggio di capra e salvia fresca

ingredienti

  • 2 chili di patate Yukon Gold, sbucciate, tagliate a cubetti da 3/4 pollici
  • 5 once di formaggio fresco di capra fresco
  • 1/4 di tazza (o più) di latte intero
  • 2 cucchiai da tavola (1/4 di stick) di burro
  • 4 cucchiaini di salvia fresca tritata
  • Rametti di salvia fresca

Preparazione della ricetta

  • Cuocere le patate in abbondante casseruola con acqua bollente salata finché sono teneri, circa 12 minuti; drenare bene. Ritorna alla stessa padella. Aggiungere formaggio, 1/4 di tazza di latte e burro; schiacciare fino a che liscio. Mescolare la salvia tritata; Aggiustare di sale e pepe. Patate mound in ciotola. Guarnire con rametti di salvia fresca.

Ricetta di Betty Rosbottom

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Foto di Pornchai Mittongtare