Purè di patate alla senape

ingredienti

  • 2 patate di Yukon Gold di media grandezza da 3/4 libbre, pelate, squartate
  • 6 cucchiai (3/4 di stick) di burro, temperatura ambiente
  • 2/3 di tazza (o più) di latte intero
  • 3 cucchiai di senape di Digione

Preparazione della ricetta

  • Cuocere le patate in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando sono teneri, circa 25 minuti. Scolare bene. Restituire le patate alla pentola. Aggiungere il burro e schiacciare le patate fino a renderle quasi lisce. Mescolare in 2/3 tazza di latte e senape di Digione. Aggiustare di sale e pepe.

Ricetta di Sara Foster

,

Foto di Brian Leatart