Pomodori grigliati

Quando diciamo fuoco vivo, intendiamo: vuoi che i pomodori si carichino, ma non cuocere così tanto da farli collassare.

ingredienti

  • 2 pinte di pomodorini maturi sulla vite (come Sun Gold, Black Cherry o lacrima, circa 24 once)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco

Preparazione della ricetta

  • Toss i pomodori con olio; Condire con sale e pepe. Griglia a fuoco vivace, girando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori sono carbonizzati e si sono vescicati, circa 3 minuti. Trasferire in un piatto per raffreddare.

Ricetta di Alfia Muzio

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Foto di Ryan Liebe

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 86
Grasso (g) 7
Sodio (mg) 7
Carboidrati (g) 5
Fibra alimentare (g) 1
Zuccheri totali (g) 4
Proteine ​​(g) 1
Grasso saturo (g) 1
Colesterolo (mg) 0