Pollo marocchino con olive verdi e limone

ingredienti

  • 2 limoni Meyer o limoni regolari
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cipolla grande, tagliata a metà, tagliata a fette sottili
  • 2 spicchi d’aglio, pressati
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sale
  • 1 pollo da 4/4 libbre, tagliato in 8 pezzi, pelle rimossa
  • 1/2 tazza di olive verdi

Preparazione della ricetta

  • Tagliare 1 limone in 8 spicchi. Spremere abbastanza succo dal secondo limone per misurare 2 cucchiai; metti da parte cunei e succo. Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cospargere con sale e pepe; saltare fino a doratura, circa 8 minuti. Aggiungi i prossimi 5 ingredienti; mescolare 1 minuto. Aggiungi brodo; portare a ebollizione. Cospargere di pollo e pepe; aggiungere alla padella. Aggiungi spicchi di limone. Coprire, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento finché il pollo non è cotto, girando di tanto in tanto, da 25 a 30 minuti. Trasferisci pollo al piatto. Aggiungere le olive e 2 cucchiai di succo di limone nella padella. Aumentare il calore ad alto; bollire scoperto per addensare leggermente, circa 5 minuti. Condire con sale e pepe. Versare il pollo.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Lisa Hubbard

Contenuto nutrizionale

Una porzione contiene quanto segue: Calorie (kcal) 431,6% Calorie da grassi 30,2 Grassi (g) 14,5 Grassi saturi (g) 2,8 Colesterolo (mg) 171,2 Carboidrati (g) 8.7 Fibra alimentare (g) 2.3 Zuccheri totali (g) 3.2 Net Carboidrati (g) 6.4 Proteine ​​(g) 64.4