Patate dolci con formaggio blu e noci pecan

ingredienti

  • 3 chili di patate dolci (circa 6)
  • Crema di formaggio da 3/4 di tazza (1 1/2 8 once di burro), temperatura ambiente
  • Burro senza sale da 1/4 di tazza (1/2 stick), tagliato in cubetti da 1 “, temperatura ambiente
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 1/4 di tazza di formaggio blu delicato
  • Noci pecan candite acquistate da un quarto di tazza

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 °. Arrosto di patate dolci su un tegamino bordato finché sono teneri, circa 1 ora. Lasciate raffreddare leggermente.

  • Rimuova le pelli e trasferisca le patate dolci ad una grande casseruola pesante a fuoco basso. Aggiungere la crema di formaggio e il burro. Mescolare fino a quando ben mescolato e cremoso. Condire con sale e pepe. Mescolare a fuoco basso fino a quando caldo.

  • Spoon in un piatto da portata caldo e guarnire con formaggio e noci pecan.

Ricetta di Billy Reid

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Foto di Anders Overgaard