Panini con formaggio alla griglia spagnolo con Manchego e Jamón Serrano

ingredienti

  • 3 cucchiai di burro, temperatura ambiente
  • 4 fette di pane bianco a sandwich
  • 6 once di formaggio Manchego, affettato sottilmente
  • 4 once jamón a fette sottili Serrano o prosciutto
  • 4 date di Medjool, snocciolate, tritate

Preparazione della ricetta

  • Linea teglia con carta cerata. Spalmare il burro sulle fette di pane, dividendo equamente. Mettere 2 fette di pane sulla teglia preparata, con il lato imburrato rivolto verso il basso. Fette di pane superiore con metà di formaggio a fette (1 1/2 once ciascuna); top formaggio con prosciutto, dividendo equamente. Cospargere le date. Completare con il formaggio rimasto, quindi 2 fette di pane rimanenti, imburrate verso l’alto. Refrigerare per 30 minuti. FARE AVANTI Può essere fatto con 8 ore di anticipo. Coprire con pellicola trasparente e conservare refrigerati. Sbucciare la plastica dai panini prima di continuare.

  • Riscaldare panini e cuocere i panini secondo le istruzioni del produttore. (In alternativa, riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto, ridurre il fuoco a medio-basso, disporre i panini nella padella, posizionare un’altra grande padella sopra i panini, posizionare il peso, come una grande lattina di pomodori, sopra la padella. e il formaggio si scioglie, circa 4 minuti per lato.)

Ricetta di Rick Rodgers

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Foto di Jos Picayo