Panini con bistecca alla griglia con Chimichurri e peperoni

ingredienti

  • 1 tazza (prezzemolo) prezzemolo fresco italiano
  • Coriandolo fresco 1 tazza (confezionato)
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di origano fresco tritato
  • 2 spicchi d’aglio sbucciati
  • 1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato secco
  • 2/3 tazza più 1/4 tazza di olio d’oliva
  • 1

  • 2 grandi peperoni (preferibilmente 1 rosso e 1 giallo), tagliati in strisce da 3/4 pollici di larghezza
  • 2 bistecche a coscia da 12 once
  • 4 semi-baguette a lievitazione naturale, dimezzati orizzontalmente

Preparazione della ricetta

  • Preparare il barbecue (fuoco medio-alto). Combina i primi 6 ingredienti nel processore; aggiungere 2/3 di tazza di olio e purea fino quasi a lisciare. Condite i chimichurri con sale e pepe.

  • Spennellare le strisce di pepe, le bistecche e tagliare il lato del pane con il rimanente olio di 1/4 di tazza. Cospargere di pepe e bistecche con sale e pepe. Grillare i peperoni finché sono teneri, circa 5 minuti per lato. Bistecche alla griglia di cottura desiderata, circa 4 minuti per lato per medie-rare. Grigliare il pane, tagliare il lato verso il basso, fino a quando inizia a rosolare leggermente, circa 2 minuti. Affettare le bistecche in modo incrociato; dividi tra i fondi del pane. Cucchiaio chimichurri sopra la bistecca (circa 1/4 di tazza per sandwich), quindi guarnire con strisce di pepe. Coprire con il pane e servire.

Ricetta Ricetta

  • Lanciare la rimanente salsa chimichurri con le fette di patate e arrostire nel forno a 400 ° F fino a quando non è tenera, circa 40 minuti.

Ricetta di Bon Appétit Test Kitchen

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Foto di Tina Rupp