Pane alla zucca di mirtilli e noci

ingredienti

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini di torta di zucca speziata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 3/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 6 cucchiai (3/4 di stick) di burro non salato, temperatura ambiente
  • 1 tazza più 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 1 tazza di zucca pura in scatola
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2/3 tazza di latticello
  • Mirtilli rossi zuccherati da 1/2 tazza
  • Noci tritate di 1/2 tazza di cozze

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Panino con burro 9 1 / 4×5 1 / 4×3 pollici. Linea inferiore e 2 lati lunghi con carta cerata. Sbatti la farina, la spezia della torta di zucca, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio in una ciotola media. Usando il miscelatore elettrico, sbattere il burro in una grande ciotola fino a che non diventa soffice. Aggiungere gradualmente 1 tazza di zucchero, battendo fino a quando non si sarà mescolato. Sbattere le uova, 1 alla volta. Sbatti in zucca, poi vaniglia. Sbatti gli ingredienti asciutti alternativamente con il latticello in 2 aggiunte ciascuno. Piegare i mirtilli e le noci. Trasferire la pastella in padella. Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero.

  • Cuocere il pane finché il tester inserito nel centro non risulta pulito, circa 1 ora e 10 minuti. Raffreddare il pane in padella sul cestello per 15 minuti. Tagliare il pane alle estremità corte per staccarlo dalla padella. Spegnere il pane sul rack; staccare la carta cerata. Raffreddare completamente il pane. FARE AVANTI: può essere fatto con 2 giorni di anticipo. Avvolgere e conservare a temperatura ambiente.

Ricetta di Ken Haedrich

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Foto di Pornchai Mittongtare