Ostriche grigliate

ingredienti

  • 3 dozzine di grandi ostriche
  • Burro alle erbe (clicca la ricetta)
  • Spicchi di limone (per servire)
  • Salsa piccante (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Preparare una griglia per calore medio-alto. Scrub ostriche. Collocare, con il lato a coppa rivolto verso il basso, sulla griglia, sulla griglia di copertura e sulla griglia fino a quando le ostriche iniziano ad aprirsi, circa 2 minuti. Trasferisci le ostriche aperte su un piatto (scartane quelle che non si aprono). Lasciare raffreddare leggermente, quindi utilizzare un coltello da ostrica o un cacciavite per aprire le conchiglie, tenendo il lato a coppa rivolto verso il basso e mantenendo il più liquido possibile. Usando un coltello da ostrica o un coltello da cucina, taglia i muscoli che collegano le ostriche ai gusci. Servire caldo con burro, spicchi di limone e salsa piccante.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Christopher Testani

Contenuto nutrizionale

6 porzioni, 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 240 Grassi (g) 7 Grassi saturi (g) 1,5 Colesterolo (mg) 150 Carboidrati (g) 15 Fibra alimentare (g) 0 Zuccheri totali (g) 0 Proteine ​​(g) 28 Sodio (mg) 320