New England Clam e zuppa di mais con erbe

ingredienti

  • 6 fette di pancetta spessa, tagliate trasversalmente in pezzi da 1/2 pollice
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 carote grandi, sbucciate, tritate
  • 1 1/4 cucchiaino di timo essiccato
  • 3/4 cucchiaino di rosmarino essiccato tritato
  • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 4 tazze di latte intero
  • 1 patata bianca dalla pelle sbucciata da 8 once, tagliata a cubetti da 1/2-inch
  • 3 6 lattine da 1/2-once tritate vongole in succo
  • 1 8 3/4-oncia può chicchi di mais, scolati
  • Prezzemolo fresco tritato

Preparazione della ricetta

  • Cuocere il bacon in un’ampia casseruola a fuoco medio fino a ottenere una croccantezza. Trasferire il bacon in fazzoletti di carta per drenare. Versare tutti tranne 3 cucchiai di sgocciolatura dalla padella. Aggiungi i prossimi 4 ingredienti per la padella; Cospargere con sale e pepe. Soffriggere fino a quando le verdure sono croccanti-teneri, circa 5 minuti. Cospargere di farina; mescolare 1 o 2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte alla padella, mescolando continuamente. Portare a ebollizione; ridurre il calore a medio e cuocere fino a quando leggermente addensato, mescolando spesso, circa 5 minuti. Aggiungere le patate, le vongole con il succo e il mais sgocciolato. Portare a ebollizione; ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, mescolando spesso, circa 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

  • Dividere la zuppa tra le ciotole, cospargere con pancetta e prezzemolo e servire.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Misha Gravenor

Contenuto nutrizionale

Una porzione contiene: Calorie (kcal) 522,6% Calorie da grassi 32,4 Grassi (g) 18,8 Grassi saturi (g) 8,0 Colesterolo (mg) 150,4 Carboidrati (g) 53,6 Fibra alimentare (g) 5,0 Zuccheri totali (g) 16,4 Netti Carboidrati (g) 48.7 Proteine ​​(g) 39.8