Lenticchie rosse germogliate

Prova questi sbruffati, mescolati in zuppa o fritti con verdure arrostite per fare le frittelle.

ingredienti

  • 1 tazza di lenticchie rosse

Preparazione della ricetta

  • Risciacquare le lenticchie in acqua fredda; drenare. Ripeti altre 2 volte; trasferire a 1-qt. barattolo di vetro e aggiungere acqua fredda per coprire. Fissare uno strato di garza o un tovagliolo di carta sopra con un elastico. Lasciare riposare 12 ore.

  • Scolare le lenticchie, ricoprire e lasciare riposare a temperatura ambiente, sciacquando e scolando 1 o 2 volte al giorno, fino a quando germogliati, 1-2 giorni.

  • Fai avanti: Le lenticchie possono essere fatte con 5 giorni di anticipo. Copriti e rilassati.

Ricetta di Claire Saffitz

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Foto di Peden + Munk

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 80 Grassi (g) 0 Grassi saturi (g) 0 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 17 Fibra alimentare (g) 3 Zuccheri totali (g) 0 Proteine ​​(g) 7 Sodio (mg) 10