La migliore cioccolata calda di BA

Se ti senti davvero decadente e stravagante (come dovresti), aggiungi uno spruzzo di mezza e mezza o pesante crema appena prima di servire. Questo fa parte del meglio di BA

ingredienti

  • 3 cucchiai di polvere di cacao (preferibilmente di lavorazione olandese), più altro da servire
  • 3 tazze di latte intero
  • 6 once di cioccolato semidolce (preferibilmente Scharffen Berger), tritato finemente
  • 3 cucchiai di demerara o zucchero semolato
  • Panna montata leggermente zuccherata (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Portare ¾ tazza d’acqua a bollore in una casseruola media a fuoco medio-alto. Sbatti in 3 cucchiai. polvere di cacao fino a quando non rimangono grumi, quindi aggiungere il latte e tornare a sobbollire. Sbattere in cioccolato e zucchero e cuocere, sbattere frequentemente, fino a quando la miscela è liscia e cremosa e il cioccolato si scioglie, circa 5 minuti.

  • Dividere la cioccolata calda tra le tazze. Top con panna montata e polvere con polvere di cacao.

Ricetta di Rick Martinez

,

Foto di Alex Lau

Video correlato

Cioccolata calda