Insalata di sedano e finocchio

Questa insalata leggera e fresca è resa ancora più croccante con una spolverata di pinoli.

ingredienti

  • ¼ tazza di pinoli
  • 1 bulbo di finocchio grande, affettato sottilmente
  • 6 gambi di sedano, tagliati sottilmente
  • ½ tazza di foglie di prezzemolo fresco a foglia piatta con steli teneri
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 2 once di parmigiano, rasato

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 °. Tostare i pinoli su una teglia da forno bordata, saltando di tanto in tanto, fino a doratura, 8-10 minuti; lasciate raffreddare.

  • Tagliare il finocchio, il sedano, il prezzemolo e i pinoli con succo di limone e olio in una grande ciotola; Condire con sale e pepe. Servire l’insalata, condita con parmigiano.

Ricetta di Bon Appétit Test Kitchen

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Foto di Yossy Arefi

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 250 Grassi (g) 21 Grassi saturi (g) 5 Colesterolo (mg) 15 Carboidrati (g) 10 Fibra alimentare (g) 4 Zuccheri totali (g) 2 Proteine ​​(g) 8 Sodio (mg) 310