Insalata di mani con condimento allo yogurt e limone

La chiamiamo insalata di mani, perché la lattuga e il tuffo non sembrano altrettanto divertenti. I cuori di Romaine sono fantastici perché sono robusti e stoccati nella maggior parte dei mercati. Non usare qualcosa di floppy come la lattuga o la rucola di Boston, però. Questo è l’antipasto per la cena da $ 50. Guarda il resto del menu e le foto passo passo qui

ingredienti

  • 2 tazze di yogurt integrale intero
  • 1 spicchio d’aglio, grattugiato
  • 1 cucchiaio (o più) succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 3 cuori di romaine, foglie separate, tagliate

Preparazione della ricetta

  • Sbattere yogurt, aglio, succo di limone, sale e pepe in una piccola ciotola; assaggia e aggiusta i condimenti e il succo di limone, se necessario.

  • Disporre le foglie di romaine in una ciotola e servire con salsa allo yogurt e limone per immergervi.

Ricetta di Amiel Stanek