Insalata di cavoli con condimento di mela e yogurt

ingredienti

  • 8 tazze miste di cavolo rosso e verde sminuzzato
  • 1 12 once. borsa broccoli slaw mix
  • Carote tagliuzzate da 1/2 tazza
  • 1/2 tazza di scalogno affettato sottilmente (circa 4)
  • 1 tazza di yogurt greco senza grassi
  • 1/2 tazza di maionese
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di aglio grattugiato
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 1 mela verde

Preparazione della ricetta

  • Combinare cavoli rossi e verdi, broccoli slaw, carote e scalogni in una grande ciotola. Toss mescolare bene.

  • Sbattere yogurt, maionese, aceto, succo di limone e aglio in una ciotola media fino a che liscio. Aggiustare di sale e pepe. FARE AVANTI: miscela e condimento di Slaw possono essere fatti 8 ore prima. Coprire separatamente e raffreddare.

  • Non più di 20 minuti prima di servire, tagliare il nucleo di mela e tagliare la mela in pezzi di dimensioni a fiammifero. Aggiungi la miscela di mela a slaw e mescola per incorporare uniformemente. Aggiungi un condimento (aggiungendo prima si otterrà uno slaw fradicio) e mescolerai uniformemente.

Ricetta di La cucina di prova Bon Appétit

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Foto di Marcus Nilsson

Contenuto nutrizionale

Una dose contiene: Calorie (kcal) 170 Grassi (g) 11 Grassi saturi (g) 1,5 Colesterolo (mg) 5 Carboidrati (g) 14 Fibra alimentare (g) 4 Zuccheri totali (g) 7 Proteine ​​(g) 3 Sodio (mg ) 300