Insalata di carote di spinaci, tofu e rasate con salsa di sesamo e sciroppo di pepita e anacardi speziato

ingredienti

  • 4 tazze di insalata verde tenera, come spinaci, rucola o cavolo
  • 2 ravanelli, tagliati a fette sottili
  • 1/4 cetriolo della serra inglese, affettato sottilmente
  • Carota grattugiata 1/4 di tazza
  • 2 once di tofu extra-solido
  • 2 cucchiai di vinaigrette al sesamo e miso
  • 2 cucchiaini di Pepita e anacardi speziati

Preparazione della ricetta

  • Toss verdi, ravanelli, cetrioli, carote, tofu e condimento in una grande ciotola. Completa con Pepita speziata e sciroppo d’acagiù.

Foto di Kimberley Hasselbrink