Il passaggio di preparazione necessario che rende la cena più facile per tutta la settimana

Fatti un favore: sciacqua le tue erbe non appena torni a casa dal mercato o dal negozio. Non aspettare fino a tre minuti prima di iniziare la cena. Non solo saranno pronti per essere distribuiti ogni qualvolta sarà necessario aggiungere luminosità e un contorno finale, ma dando al fagottino un adeguato lavaggio reidratano le foglie tenere in modo che rimangano più fresche più a lungo, indicando senza dubbio il prezzemolo marrone o il coriandolo. Essere in grado di eyeball la differenza tra prezzemolo e coriandolo? Questa è una lezione per un’altra volta.

Ecco come il nostro editore di alimenti per anziani ossessionato dalle erbe Andy Baraghani ripulisce in tre semplici passaggi. Va bene, forse non fermarsi, scendere e rotolare facile, ma ancora, super super facile.

1. Taglia le estremità delle tue erbe con un coltello o cesoie. Gli steli appena tagliati aiutano le erbe ad assorbire meglio l’acqua, in modo da ravvivare. Migliore è l’aspetto delle tue erbe, migliore sarà il tuo piatto finito.

erbe aromatiche salad spinner water
Foto di Alex Lau

2. Mettere le erbe in un tritacarne e riempirlo con acqua fredda. Agitare le erbe con le mani per sciogliere lo sporco dagli steli e dalle foglie. Quindi scolate lo spinner. Ripeti questo processo fino a quando l’acqua è limpida e fai girare quelle erbe secche.

rotolo herbs clean paper towel
Foto di Alex Lau

3. Trasferire le erbe su asciugamani di carta, quindi arrotolare gli asciugamani umidi e riporli in un sacchetto di plastica. Vuoi mantenere un po ‘di umidità lì dentro in modo che rimangano freschi. Puoi conservarli in frigorifero per un massimo di una settimana, tirando alcune foglie quando ne hai bisogno.

E hai finito. Arriccherai le erbe così velocemente che otterrai una sorta di soprannome di bandito di Wild West. Quick Draw Susie. Lutero frondoso. Qualità Prezzemolo Patrick. Il bene. Il cattivo. L’erbaceo.

Riso al cavolfiore. Sicuramente meglio con le erbe fresche:

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Herbed Cavolfiore Riso