Iceberg e cavolo slavo

Come ogni deli aficionado ti dirà, la lattuga tagliuzzata, specialmente l’iceberg, è una cosa gloriosa.

ingredienti

  • ¼ tazza di latticello
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • 1 testa di lattuga iceberg, foglie esterne rimosse, affettate sottilmente
  • ½ cavolo verde a piccola testa, foglie esterne rimosse, affettate sottilmente
  • 4 scalogni, tagliati a fette sottili
  • 3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
  • 1 cucchiaino di semi di sedano

Preparazione della ricetta

  • Sbattere latticello, succo di limone e maionese in una grande ciotola, quindi frullare nell’olio. Condire condendo con sale e pepe.

  • Aggiungere lattuga, cavoli, scalogno, erba cipollina e semi di sedano al condimento e condirli bene. Assapora e condisci con sale e pepe.

  • FARE AVANTI: Iceberg, cavoli, scalogno ed erba cipollina possono essere affettati 2 ore prima. Raffreddare in una grande ciotola, coperta con un tovagliolo di carta umido.

Ricetta di Claire Saffitz

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Foto di Jarren Vink

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 70 Grassi (g) 4.5 Grassi saturi (g) .5 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 6 Fibra alimentare (g) 2 Zuccheri totali (g) 3 Proteine ​​(g) 1 Sodio (mg) 30