Granoturco di ghisa in ghisa

Ultrarich e quasi pasticcera nel mezzo, questo è il tipo di antipasto che dovresti servire prima di una cena con bastoncini di sedano.

ingredienti

1/4 tazze di farina per tutti gli usi
1 tazza di farina di mais macinata fine
1 cucchiaio di lievito per dolci
1½ cucchiaini di sale kosher
4 uova grandi
1½ tazze di mais in scatola (da una lattina da 15 once)
1 4,5 once possono peperoncini verdi miti, scolati, tritati
1½ once di formaggio cheddar bianco dolce, grattugiato (circa ½ tazza)
1 ½ oncia Monterey Jack, grattugiato (circa ½ tazza)
¾ tazza di burro non salato (1 ½ bastoncini), temperatura ambiente
⅔ tazza di zucchero
Spray per olio vegetale antiaderente

Una padella di ghisa da 10 pollici (misurata dal bordo)

Preparazione della ricetta

Mettere la griglia al centro del forno. Impostare la padella su una teglia, montare su una griglia e preriscaldare il forno a 400 °. Sbatti farina, farina di mais, lievito e sale in una piccola ciotola per combinare. Battere leggermente le uova in una ciotola media; frusta in crema di mais, peperoncini, formaggio cheddar e Monterey Jack.
Mescolare burro e zucchero in una grande ciotola con un cucchiaio di legno solo fino a quando il burro assorbe lo zucchero, ma il burro è ancora a pezzi piccoli. Aggiungere la miscela di uova e mescolare fino a quando non appena combinato. Mescolare gli ingredienti asciutti fino a quando a malapena incorporati.
Rimuovere la padella dal forno e rivestire leggermente con uno spray antiaderente. Raschiare in pastella (dovrebbe friggere al contatto e rimanere leggermente al centro). Cuocere il pane di mais fino a quando la parte superiore è dorata e ricomincia quando viene delicatamente premuto, 35-45 minuti. Lascia raffreddare 10 minuti prima di servire.

Ricetta di Hillstone Restaurant Group

Foto di Eva Kolenko

Calorie (kcal) 480 Grassi (g) 23 Grassi saturi (g) 14 Colesterolo (mg) 150 Carboidrati (g) 58 Fibra alimentare (g) 2 Zuccheri totali (g) 20 Proteine (g) 10 Sodio (mg) 850

Contents