Granoturco di ghisa in ghisa

Ultrarich e quasi pasticcera nel mezzo, questo è il tipo di antipasto che dovresti servire prima di una cena con bastoncini di sedano.

ingredienti

  • 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di farina di mais macinata fine
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1½ cucchiaini di sale kosher
  • 4 uova grandi
  • 1½ tazze di mais in scatola (da una lattina da 15 once)
  • 1 4,5 once possono peperoncini verdi miti, scolati, tritati
  • 1½ once di formaggio cheddar bianco dolce, grattugiato (circa ½ tazza)
  • 1 ½ oncia Monterey Jack, grattugiato (circa ½ tazza)
  • ¾ tazza di burro non salato (1 ½ bastoncini), temperatura ambiente
  • ⅔ tazza di zucchero
  • Spray per olio vegetale antiaderente

Equipaggiamento speciale

  • Una padella di ghisa da 10 pollici (misurata dal bordo)

Preparazione della ricetta

  • Mettere la griglia al centro del forno. Impostare la padella su una teglia, montare su una griglia e preriscaldare il forno a 400 °. Sbatti farina, farina di mais, lievito e sale in una piccola ciotola per combinare. Battere leggermente le uova in una ciotola media; frusta in crema di mais, peperoncini, formaggio cheddar e Monterey Jack.

  • Mescolare burro e zucchero in una grande ciotola con un cucchiaio di legno solo fino a quando il burro assorbe lo zucchero, ma il burro è ancora a pezzi piccoli. Aggiungere la miscela di uova e mescolare fino a quando non appena combinato. Mescolare gli ingredienti asciutti fino a quando a malapena incorporati.

  • Rimuovere la padella dal forno e rivestire leggermente con uno spray antiaderente. Raschiare in pastella (dovrebbe friggere al contatto e rimanere leggermente al centro). Cuocere il pane di mais fino a quando la parte superiore è dorata e ricomincia quando viene delicatamente premuto, 35-45 minuti. Lascia raffreddare 10 minuti prima di servire.

Ricetta di Hillstone Restaurant Group

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Foto di Eva Kolenko

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 480 Grassi (g) 23 Grassi saturi (g) 14 Colesterolo (mg) 150 Carboidrati (g) 58 Fibra alimentare (g) 2 Zuccheri totali (g) 20 Proteine ​​(g) 10 Sodio (mg) 850