Gamberetti all’aglio

ingredienti

  • 3/4 di tazza di olio d’oliva
  • 1/2 tazza di cipolla bianca tritata grossolanamente
  • 3 spicchi d’aglio grandi, tritati
  • 1 cucchiaino di sale marino fine
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 16 gamberi jumbo crudi, gusci intatti, sviluppati (quasi 1 sterlina)

Preparazione della ricetta

  • Passare 1/2 tazza di olio, cipolla, aglio, sale e pepe nel frullatore fino a quando non è quasi liscio. Metti i gamberi in una piccola ciotola. Mescolare la miscela di olio. Lasciare marinare i gamberetti 1 ora.

  • Riscaldare l’olio rimanente di 1/4 di tazza in una padella grande e pesante a fuoco alto. Aggiungere i gamberi con la marinata e saltare finché i gamberetti non sono opachi al centro, circa 4 minuti. Dividere i gamberetti e la marinata dalla padella in 4 piatti e servire.

Ricetta di Marilyn Tausend, Ricardo Mu oz Zurita

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Foto di Mark Thomas