Croccante Mirtillo-Mela con Farina di Streusel d’Avena

ingredienti

guarnizione

  • 1 tazza (confezionata) di zucchero di canna dorato
  • 1 tazza di avena vecchio stile
  • Farina per tutti gli usi della tazza 3/4
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato, tagliato a pezzi

Riempimento

  • 2 mirtilli da 12 once
  • 1 1/4 di mele Golden Delicious o Fuji (circa 3 medie), pelate, carotate, tagliate a cubetti da 1/2-inch
  • 1 1/2 tazze di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di mela o di sidro
  • Gelato alla vaniglia

Preparazione della ricetta

guarnizione

  • Unire lo zucchero di canna, l’avena, la farina e il sale in una grande ciotola; lanciare per fondere. Aggiungere il burro e strofinare con le punte delle dita fino a quando la miscela si riunisce in grumi umidi. Copertina; rilassarsi mentre si prepara il ripieno. (La guarnizione può essere preparata 1 giorno prima, resta refrigerata).

Riempimento

  • Preriscaldare il forno a 375 ° F. Cottura generosamente in vetro 13x9x2 pollici. Combina i mirtilli rossi, le mele, lo zucchero e il succo di mela in una pentola grande e pesante. Portare ad ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso. Far bollire fino a quando i mirtilli sono teneri e i succhi si addensano leggermente, circa 5 minuti. Trasferire il riempimento sul piatto preparato. Cospargere il condimento.

  • Cuocere croccante fino a riempire le bolle densamente e farcire è croccante e profondo marrone dorato, circa 40 minuti. Lascia raffreddare per 10 minuti. Servire con gelato.

Ricetta di Dede Wilson

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Foto di Mark Thomas