Crisp di grano intero-Apple

Natalie Chanin è famosa per la sua mela secca, semplice ma deliziosa, che è spesso presente nel menu del suo negozio Alabama Chanin.

ingredienti

  • 6 mele acide medie (come Pink Lady o Gala), pelate, affettate
  • ½ tazza (confezionata) di zucchero di canna scura, divisa
  • 6 cucchiai di burro non salato, sciolto, diviso
  • ¾ tazza di avena vecchio stile
  • ⅓ tazza di farina di grano integrale
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di sale kosher
  • Gelato alla vaniglia (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 °. Mescolare le mele, ¼ tazza di zucchero di canna e 2 cucchiai. burro in un 2-qt. teglia.

  • Farina di avena, farina integrale di grano, cannella, sale, rimanente ¼ tazza di zucchero di canna e 4 cucchiai rimanenti. burro in una piccola ciotola fino a quando non si mescolano uniformemente e non rimangono punti asciutti (dovrebbe essere molto bagnato e formare dei grumi una volta premuti insieme). Cospargere la miscela di avena sulle mele e cuocere fino a quando il ripieno è marrone dorato (sarà croccante mentre si raffredda) e il ripieno è succoso e gorgogliante, 50-60 minuti. Lascia raffreddare 10 minuti per lasciare che i succhi set. Servire sormontato da palline di gelato.

  • Fai avanti: Croccante può essere cotto 1 giorno in anticipo. Copriti e rilassati. Riscaldare prima di servire.

Ricetta di Natalie Chanin e Butch Anthony

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Foto di Annabelle Mehran

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 240 Grassi (g) 9 Grassi saturi (g) 6 Colesterolo (mg) 25 Carboidrati (g) 40 Fibra alimentare (g) 5 Zuccheri totali (g) 26 Proteine ​​(g) 2 Sodio (mg) 125